طرز تهيه كامل “رشته پلو” با نكات و ترفندهاي خوب جا افتادن

مواد لازم رشته پلو مجلسي

برنج ايراني 2 پيمانه

رشته پلويي قهوه اي رنگ 100 تا 150 گرم

عدس 1 پيمانه

كره حيواني 50 گرم

فيله مرغ 300 تا 500 گرم

زعفران آب شده 3 قاشق غذاخوري

دارچين 1 قاشق غذاخوري

پياز سرخ شده 3 قاشق غذاخوري

كشمش پلويي و خرما نصف پيمانه

نمك ، فلفل و روغن به ميزان لازم

مواد لازم رشته پلو مجلسي

برنج ايراني 2 پيمانه

رشته پلويي قهوه اي رنگ 100 تا 150 گرم

عدس 1 پيمانه

كره حيواني 50 گرم

فيله مرغ 300 تا 500 گرم

زعفران آب شده 3 قاشق غذاخوري

دارچين 1 قاشق غذاخوري

پياز سرخ شده 3 قاشق غذاخوري

كشمش پلويي و خرما نصف پيمانه

نمك ، فلفل و روغن به ميزان لازم

طرز تهيه كامل رشته پلو مجلسي با فيله مرغ

برنج را بشوييد و چند ساعت در آب و نمك خيس دهيد. عدس را هم چند ساعت خيس كنيد و بعد بپزيد

كشمش را هم خيس ميدهيم . هسته خرما را هم جدا ميكنيم . پياز را هم سرخ ميكنيم و فيله مرغ را هم به صورت نواري خرد ميكنيم و بعد آن را با نمك ، فلفل و زردچوبه مزه دار ميكنيم و داخل كره يا روغن تفت ميدهيم تا سرخ شود و بعد پياز ،كشمش و خرما را هم در داخلش يك تفت كوچك ميدهيم. .همه مواد را كه آماده كرديم

نحوه پخت رشته پلو با مرغ

برنج را آبكش ميكنيم و در حين آبكش شدن برنج زماني كه نيم پز است رشته پلويي و عدس را هم داخل آب برنج ميريزيم تا با هم مخلوط شوند و پخته شوند. و سپس آبكش ميكنيم . در ظرف مورد نظري كه ميخواهيم برنج را دم كنيم مقداري روغن ريخته و ته آن را با سيب زميني يا هر ته ديگي كه دوست داشتيد بچينيد. و بعد برنج ها را با كف گير داخل قابلمه ميريزيم و بين برنج ها دارچين ميريزيم و روي حرارت قرار ميدهيم تا دم بكشد. وقتي برنج دم كشيد مقداري از برنج را زعفراني كنيد و در ظرف مورد نظر بريزيد و با مرغ ، كشمش و خرما روي برنج يا لابه لاي آن بچينيد

نكات تكميلي در مورد رشته پلو

رشته پلو جزو پلو و چلو ميباشد

زمان آماده سازي مواد اوليه و مايحتاج آن حدودا 10دقيقه

و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت ميباشد

رشته پلو را مي توانيد در وعده نهار – شام – سرو كنيد

همچنين ميتوان در ماه رمضان به عنوان سحري – افطار – ميل كرد

توجه نماييد مقدار مواد اوليه و دستور تهيه براي 4 نفر مناسب ميباشد

منبع: mazeplus